Pizzeria Nerone: Il "Grande Salto". Strategia di riempimento tavoli e cambio sede.

LA SFIDA: UN RISCHIO CALCOLATO E VINTO

"Collaboro con Claudio Stara, titolare di Pizzeria Nerone, dal lontano 2015. Insieme abbiamo affrontato molte sfide, ma la più grande è stata il coraggioso trasferimento avvenuto nell'Agosto 2025.

L'obiettivo? Spostare l'attività storica da una piccola frazione a una posizione strategica all'ingresso della città di Carbonia. Un rischio enorme che doveva essere supportato da una strategia solida.

La richiesta di Claudio era chiara: raggiungere una media di 65 coperti giornalieri su 80 posti max, assicurando il riempimento costante anche nei giorni infrasettimanali e ottimizzando l'asporto. Un successo da valorizzare subito."

LA SOLUZIONE: METODO, NICCHIE E SMARTAPPFOOD

Non ci siamo limitati a un semplice restyling. Abbiamo applicato il Metodo 7 Step per blindare il fatturato attraverso tre pilastri:

1. Web-App SmartAppFood: Abbiamo installato e personalizzato il mio sistema proprietario. SmartAppFood (disponibile dal 2020) è il cuore dell'automazione: è user-friendly per il cliente, elimina il sovraccarico di chiamate e offre funzionalità di marketing automatico cruciali per la fidelizzazione.

2. Strategia "Doppia Nicchia": Invece di promuovere una "pizzeria generica", abbiamo attaccato due mercati specifici: il Gluten Free e il Low Carb (impasti speciali). Questa strategia ha creato segmenti di clientela fedele e disposto a spostarsi, garantendo un flusso costante anche quando le pizzerie "normali" lavorano meno.

3. Il Lancio di Successo: La strategia di marketing applicata al cambio sede ha permesso a Pizzeria Nerone di non perdere la clientela storica, bensì di acquisirne di nuova, valorizzando il grande salto di qualità.

I RISULTATI (I Numeri che contano)

Il successo è misurabile e il risultato è un locale stabilmente pieno e con processi ottimizzati:

• ✅ Copertura Costante: Il locale ha raggiunto stabilmente l'obiettivo: media di 65 coperti occupati su 80 disponibili ogni sera (inclusi i giorni infrasettimanali).

• ✅ Efficienza Operativa: La gestione degli ordini e delle prenotazioni tramite la Web-App proprietaria ha ridotto al minimo gli errori e liberato lo staff.

• ✅ Fidelizzazione: Le strategie sulle nicchie e le funzionalità di marketing di SmartAppFood hanno creato una clientela ricorrente e fedele.

LA CITAZIONE (Testimonial)

"Con Davide lavoriamo dal 2015. Il passaggio alla nuova sede nel 2025 mi spaventava, ma grazie alla strategia studiata a tavolino e alla semplicità del sistema SmartAppFood, abbiamo aperto col botto e non ci siamo più fermati. Oggi so esattamente come riempire il locale a comando e lo faccio con i suoi strumenti." — Claudio Stara, Titolare Pizzeria Nerone